Salame Spalmabile Umbro

Salame spalmabile umbro dal sapore deciso. Ideale gustato su bruschette di pane caldo.

LAVORAZIONE 

Caratterizzato da un impasto omogeneo, ottenuto da una macinatura finissima, si presenta come un salume molto morbido grazie all’alta percentuale di pancetta nella preparazione dell’impasto al quale vengono aggiunti sale e spezie. Le carni e il grasso selezionato vengono infatti macinate in trafile sempre più piccole fino a quando non si ottiene una pasta morbida e spalmabile. La stagionatura è di circa 10 giorni.