Farro dicocco perlato

Appartiene alla varietà  Farro Dicocco (Triticum Dicoccum) ed è una delle più antiche varietà di cereale che esistono al mondo, coltivata sin dal tempo degli antichi Egizi e dei Romani.
E’ il progenitore delle varietà di grano duro e tenero coltivate oggigiorno.

Viene lavorato dopo il raccolto tramite procedimento di decorticatura seguita da leggera perlatura al fine di facilitarne la cottura. Tale lavorazione mantiene sostanzialmente intatte le sue proprietà nutrizionali -proteine,  fibre, vitamine, mineralie contenuto in oli essenziali – tipiche di un prodotto integrale.

500 g – €2.80