Specialità al farro monococco – Maltagliati

Gli ingredienti dei Maltagliati di Farro monococco sono acqua e Farina di Farro Monococco arricchita dalla fragranza delle semole di grani duri antichi, ottenute dalla la macinazione  a pietra del nostro Farro Monococco, del khorasan e del cappelli, effettuata a bassa temperatura secondo il procedimento integrale,   mantenendo, in tal modo, intatti gli oli ed i principi nutritivi del germe, che danno alla pasta un sapore deciso e un profumo inconfondibile.

Una lavorazione artigianale con trafilatura al bronzo e lenta essiccazione, completano la particolarità di questo prodotto.

500 g – €4.10