Farina di Grano Saraceno

Macinato a pietra ,naturalmente privo di glutine, il grano saraceno è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Poligonacee, per le sue proprietà nutrizionali, e dei notevoli impieghi alimentari, il grano saraceno viene spesso classificato come un cereale, nonostante non appartenga alla famiglia delle Graminacee.

Adatta ad impasti dolci e salati.